【出張買取】フランス料理本 ベルナール＆マチュー・パコー レシピ集 L’AMBROISIE BERNARD & MATHIEU PACAUD 2012年 Editions Glenat

フレンチガストロノミーの最高峰と称される名店「L’Ambroisie（ランブロワジー）」の豪華レシピ本をお譲り頂きましたのでご紹介します。

 L’AMBROISIE BERNARD & MATHIEU PACAUD

著者：Bernard & Mathieu Pacaud（ベルナール＆マチュー・パコー）
出版社：Editions Glénat
発行年：2012年
ジャンル：高級フランス料理／レストランシェフ本／レシピ本

ミシュラン三つ星を誇るパリの名店「ランブロワジー」。

そのシェフとして世界の美食家から愛され続けるベルナール・パコー、そして息子のマチュー・パコーによるレシピ集です。

表紙の雰囲気からも伝わる、荘厳な世界観。

料理写真はもちろん、厨房哲学や食への美意識まで詰まった、芸術作品のような一冊です。

■ なぜ人気？

世界最高峰レストラン「L’Ambroisie」の公式レシピ本
巨大判・豪華装丁のコレクターズアイテム
シェフ・パティシエ・料理研究家に評価の高い書籍
海外でも入手困難
プロの料理人から料理本コレクターまで幅広く需要があります。

フランス料理の古典を極め、革新を重ねたランブロワジー。

料理の世界における“品格”とは何か、ページをめくるたびに感じさせてくれる一冊です。